ТРАЙФЛЫ ПАНЧО
Просто, быстро, из самых доступных ингредиентов вы сможете приготовить вкусный и красивый порционный десерт в стаканчиках!
Ингредиенты (на 9 стаканчиков):
Для бисквита:
Яйца -2 шт.
Соль -1 щепотка
Сахар -110 г
Сметана жирная -160 г
Мука просеянная - 140 г
Сода пищевая -3 г
Уксус -2 ч.л.
Какао-порошок просеянный -15 г + 1/2 ст.л. сметаны
Для крема:
Творог жирный -140 г
Сахар -150 г
Сметана 25% -380 г
Сливки 33% -200 г
Для ганаша (верхний слой):
Шоколад -100 г
Сливки 33% -100 г
Дополнительно:
Орехи грецкие (измельчить) -90 г
Консервированные ананасы (нарезать) -200 г
Приготовление:
Бисквит:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы (примерно 10 минут).
Добавить сметану, перемешать. Добавить в несколько приемов муку, перемешивая до однородности. Добавить уксус с содой, перемешать.
Противень застелить силиконизированной пергаментной бумагой.
Половину теста вылить на противень.
В оставшуюся половину добавить просеянный какао, и сметану (1/2 ст.л.), перемешать.
Вылить на противень, рядом со светлым тестом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 15 минут.
Остудить.
Нарезать на кубики.
Крем:
Творог, сахар, сметану смешать до однородности.
Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить в сметану, перемешать.
Сборка:
Крем-бисквиты-ананасы-орехи-крем-и повторить.
Сверху крем. Убрать в холодильник.
Ганаш:
Шоколад залить горячими сливками. Через минуту перемешать до однородности.
При необходимости пробить погружным блендером.
Вылить в стаканчики верхним слоем.
Украсить трайфлы по желанию.
💥Источник: https://vk.cc/cmqLyQ
