ТОРТ ПАНЧО
Вкусный большой торт примерно на 20 порций. Очень быстро и просто приготовить!
Если Вам нужен торт меньшего размера, все ингредиенты можно уменьшить вдвое и выпекать и собирать в круглой форме диаметром 20 см.
Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или диаметром 26 см:
200 г яиц комнатной температуры (4 яйца С1 БЕЗ СКОРЛУПЫ!)
щепотка соли
16 г ванильного сахара
180 г сахара
100 мл молока комнатной температуры
100 г растительного масла без запаха
220 г муки просеянной
40 г какао-порошка
10 г разрыхлителя теста
Для начинки:
340 г консервированных ананасов (нарезать на кусочки)
50 мл ананасового сока в качестве пропитки для коржа
200 г чернослива мягкого (нарезать)
200 г грецких орехов (обжарить, порубить ножом)
350 г консервированной вишни
Для крема:
400 мл охлаждённых сливок от 33%
500 г холодного маскарпоне (или 500 г отрешенной сметаны!)
300 г холодного творожного сливочного сыра
16 г ванильного сахара
150 г сахарной пудры
400 г холодной сметаны 20-30%
Приготовление:
Бисквит:
Муку, какао и разрыхлитель смешать.
Яйца, соль и ванильный сахар взбить до появления легкой пены. Добавить сахар, взбить примерно 5 минут, добавить молоко и масло, перемешать миксером. Просеять в массу мучную смесь, перемешать миксером.
Выпекать около 35 минут при температуре 175 градусов по Цельсию (350° F) на среднем уровне без конвекции.
Остудить. Разрезать бисквит на 3 коржа.
Один корж и верхушку (верхний корж) нарезать на квадратики примерно 2х2 см.
Обрезки измельчить в крошку.
Крем:
Все ингредиенты, кроме сметаны взбить до густой, устойчивой массы. Добавить 400 г сметаны, перемешать миксером до однородности.
Сборка в разъемной форме:
Корж-пропитка-крем-вишня-ананас-чернослив-орехи-бисквитные кубики-крем-вишня-ананас-чернослив-орехи-бисквитные кубики-крем-вишня-ананас-чернослив-орехи-бисквитные кубики-крем.
Убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
Извлечь из формы. Обсыпать бисквитной крошкой.
💥Источник: https://vk.cc/cmg5mc